وجبات رمضانية خفيفة من مطبخ هنوده...

[هنوده]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


رمضان الضيف الدق الباب وجانا

رمضان كريم وكل رمضان وانتم تامين ولامين

ياجماعة باختصار كدا الواحد بعد مرات ببتكر ليها حاجات ويحب الناس تعرفها

ودا رمضان شهر الخير والبركة وانا عايزة افتح لي مطبخ هنا كل مرة بنزل لي فيه اكله من

اختراعي واي زول اخترع ليه حاجة من راسة يجي يجيبها لينا هنا عشان نستفيد نحن كمان مش هو براه

ما اطول عليكم كل سنة وانت طيبينhttp://www.sudantop.com/vb/images/smilies/vip/sm212.gif

[هنوده]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

رمضان كريم اول حاجة نبداء بيها هي السمبوسة لانها اكل خفيفة وكل الناس بتحبزها في رمضان



والوصفة دي من اقتراعي انا


المقادير:
1/ 2ك ك دقيق ابيض

2/ بيضتين متوسطة الحجم

3/ ك ص ماء

4/ نصف ك ص سمن او زيت

5/ م ص خميرة بيرا

6/ذرة ملح

7/ ذرة سكر

الحشوة :

1/ جبن مبشور

2/ نقانق مبشور

3/ خضار مبشور دا حسب الرغبة


الطريقة:


اولا

نضع السكر والملح والخميرة في كون الماء الصغير وندعه حتي يزوب كليا

وبعد ذلك اسكبي الدقيق في انا كبير ثم اسكبي عليه الخميرة وحركيه ومن ثم اضيفي


عليه البيضتان بعد الضرب الكثيف ثم اضيفي السمن حتي تصبح العجينه لينه ذات قوام متماسك

وبعد ذلك ادخلي العجينه في كيس من البلاستيك ودعيها تتخمر لبعض الوقت

وبعد ذلك قومي برش الصينيه ببعض الدقيق ثم افردي العجينه فرد جيد وقومي

بتقطيعها حسب مزاجك وتوجد قطعات اذا مكن لتسهيل عمل السمبوسة

وبعد ذلك تحشي بالجبن او النقانق كل لوحدة ثم توضع علي النار



http://www.sudantop.com/vb/mwaextraedit2/buttons/info1.gifدعي النار هادئة حتي لاتعمل لك فقاع في السمبوسة

http://www.sudantop.com/vb/mwaextraedit2/buttons/info1.gifدائما اتركي العجينة داخل الكيس البلاستيكي

http://www.sudantop.com/vb/mwaextraedit2/buttons/info1.gifاذا كنتي تريدها مقرمشه قدميها علي طول وان كنتي تريدها لينه اغمليها لبعض الوقت


بالهناء والشفاء

ورمضان كريم


انتظر مشاركاتكم
بالهناء والشفاء

ورمضان كريم


انتظر مشاركاتكم




بالهناء والشفاء

ورمضان كريم


انتظر مشاركاتكمhttp://www.sudantop.com/vb/images/smilies/vip/sm227.gif

[وادي خليل]

http://www.3sl3.com/up/upfiles/UFs17082.jpg



http://www.3sl3.com/up/upfiles/CSp17082.jpg


المره الجايه كناااااااااااافه ;)

[محمد جوريه]

عصيدة بملاح الروب



http://simsimaya.files.wordpress.com/2008/09/020920081339.jpg?w=250&h=237


المقادير:



3م ك بصل مجفف مطحون ناعما،2 م ك لحم العجل المجفف ومطحون ناعما


2 كاس زبادى (زنة الكاس 500 جم)،3 م ك دقيق


نص فنجان فول سودانى مطحون ناعما (تحميص خفيف)


3م ك زيت ملح، فلفل،ملعقة سمن بلدى (او زبدة)


http://simsimaya.files.wordpress.com/2008/09/26042008484-copy.jpg?w=250&h=234


الطريقة:



فى قدر يوضع البصل واللحم وكوب من الماء على النار


حتى يبدأ فى الغليان ويضاف الملح والفلفل ويترك لمدة 3 دقائق



يخلط الدقيق مع الزبادى جيدا ثم يضاف الى الخليط السابق


ويحرك حتي يغلظ قوامه ويبدا فى الغليان (يمكن اضافة 1/4 م ص ويكة)


http://simsimaya.files.wordpress.com/2008/09/30062008914.jpg?w=250&h=188




تخفض النار ويترك لمدة 7 دقائق


يذاب الفول بقليل من الماء ويضاف اليه مع التحريك لمدة 2 دقيقة


تضاف السمن ويرفع من على النار


يقلب كل دقيقة حتى تهدا حرارته (حتى لا تتكون طبقة جامدة عل السطح )
العصيدة:



عجينة الكسرة السودانية المخمر المصنوع من الذرة النابتة


يكون قوام العجين سائلا نوعا ما


يوضع قدر عميق يوضع 2كوب من الماء مضاف اليه الملح


يرفع على النار حتى يبدأ فى الغليان


يضاف العجين الى الماء المغلي وهو على النار مع التحريك بخفة


حتى يغلظ قوامه ويترك على النار مع التحريك حتى ينضج


ويمكن اضافى الماء اذا كان القوام غليظ جدا


تحضر قوالب ويتم مسحها بقليل من الزيت أو تبلل بالماء


تصب العصيدة فى القوالب وتترك تبرد


فى طبق عميق تقلب العصيدة ويضاف اليها ملاح الروب


http://simsimaya.files.wordpress.com/2008/09/0209200841339.jpg?w=250&h=181

[حلم الأماسي]

شكراً يا هنودة و تسلم ايدك..:d
اتمنى تجربي السلطة المفيدة و البسيطة دي..
المقادير:
جزر مبشور- زبادي - فلفل اسود و ملح - زيت نباتي - ثوم مفروم ناعم - ليمونه- بقدونس مفروم
الطريقة:
*يوضع الزيت في مقلاة وعلى نار هادئة يقلب الجزر المبشور حتى يذبل أو يصبح لونه أصفر
* يضاف الى الجزرالزبادي و الفلفل و الملح و الليمون و الثوم حسب الرغبة و يوضع قليل من البقدونس المفروم على الوجه للتزيين و تقدم كطبق جانبي:)

[هنوده]

تسلموا علي المشاركات الجميه وفي انتظار روائعكم

تسلمي عزيزتي حلم الاماسي لان السلطه جد روعه


جبت ليكم وصفه روعه للقطايف بتمني تجربوها وتدوني رايكم


http://www10.0zz0.com/2009/08/22/21/198116634.jpg
المقادير

½ 3 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة خميرة
½ ملعقة صغيرة ملح
½ 2 كوب ماء

الطريقة

- يُخلط الدقيق مع السكر و البيكنج باودر و الخميرة و الملح في ال Food processor .
- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج و تتجانس، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.
- تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط.
- عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.
- تُترك لتبرد و تُحشي حسب الرغبة ثم تُقلى في الزيت الساخن.


</I>

[الزوق]

ياهنوده صراحه ماشاءالله
تخيلى لوانا مريت على موضوعك ده نص النهار وقت الذروه
الموقف حيكون شنو؟ هسع شهيتينا فما بالك بالنهار.......
الله يديك الف عافيه....تحياتى للاسره